“噼里啪啦~”
东城如意酿酒坊外,响起一连串的炮竹声,浓烟滚滚好不热闹,不少小孩都捂着耳朵看热闹。
一阵烟气散开后,现场花团锦簇,李随安取出一大包糖果。
“师弟,去给小孩子们发糖。”
小胖墩李怀安接过糖果,喜笑颜开,“师兄,你真大方。”
这年头制糖工业不发达,糖果对普通人家孩子而言,就是奢侈品。
徐子林也抢了一包,先往自己口袋装两把,才去给围观的小孩们散糖果。
小胖墩有样学样。
“老爷,小鹿能吃一颗糖吗,小鹿能尝尝糖果是啥味道的吗。”小鹿眼巴巴的看着他。
吃货小鹿今天也跟了来,还有贴身丫鬟水仙。
李随安今后肯定是要在这边住上一段时间的,直到夏酿结束。
捏了把小屁孩肉嘟嘟的脸蛋,“少卖萌!没了,自己去跟小胖哥哥要。”
“小胖哥哥、子林哥哥等等我呀。”
小鹿立刻抛下敬爱的大老爷,迈开小短腿一溜烟跑了。
见到酒坊散糖,刚才还远远围观的无论大人小孩都围了上来,讨糖果吃。
花篮与糖果,当然不是这里的习俗。
鞭炮一响,祭拜酒神,才是正统习俗。
之后酿酒坊才在酒神的保佑下,正式开工。
上百工人热火朝天的干了起来。
远处,一辆华丽马车悠然驶来,也不靠近,就在街角远远观望着。
“二叔,我们又来做什么,这里有什么好看的。”车厢中妩媚的声音说道。
徐从戎这人有意思,走哪都喜欢带上侄女,抚摸着美女的大腿,“提灯司的人终于撤了。”
“幽薇,二叔今儿高兴,给二叔斟酒,今日我们一起看一场好戏。”
……
酒坊这地方,是李随安为数不多十分熟悉的劳动场所。
毕竟老李家世代酿酒,他打小就在酒坊里长大。
对酿酒坊里的一丝一毫都了如指掌。
前身不学无术,但在这样的环境熏陶下,酿酒技能等级都也不低呢。
对自家“醉春风”的酿造过程,他更是熟极而流。
酿酒首选水源地——
前世的茅、郎、习等所用的酿造用水,均来自一条大名鼎鼎的赤河水,还有大书法家在吴公岩上书写“美酒河”三字气势恢宏,之后赤水河干脆就被称作美酒河了。
赤水河流经地域,出产了大小数十种名酒,占全国名酒的六成多。
民间更有“上游是茅台,下游望泸州,船到二郎滩,又该喝习酒”的说法。
可见水源的重要性。
这里没有空气污染,城东的这条自雪山上流淌下来的冰河,十分清澈纯粹。
冰河中的水,水质清澈甘美、晶莹剔透,含有多种矿物质,以之酿酒,必然美酒飘香。
而这仅仅是河中下游随意打出来的水罢了。
若要酿极品美酒,酿酒用水当然不能这么随便。
最好得逆流而上,在山上寻一分支泉眼,那里的水是刚从地下伸头出来的,酸度合适,各种微量元素丰富,硬度也适宜,能促进酵母的生长和繁殖,属于极优的酿造用水。
而孙家酿酒坊,就掌握了这样一处泉眼,名曰香泉。
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