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第七章明月抬头 18(第1页)

陈蓉一下被这么有力量的话怔住了,她慢慢站起身,走到夏姐身边:‘’我能行?

我真的可以东山再起?‘’‘’小蓉啊,只要你有信心,别说东山,西山都可以,来姐今天就教你怎么做饼,说干就干!

‘’夏姐拉起陈蓉往门外走。‘’这个面粉和水啊,要达到一定比例,不能太稠,也不能太稀,面浆做好后,放置半小时,然后下锅,开中火,面饼大概30秒成形,然后翻面,另一面炕上十几秒就可以起锅了,摊饼也是有讲究的,20个放一摞,再多了就会黏在一起了,每天根据卖的情况做多少饼,当天卖不掉的饼,不要拿到第二天去卖,会影响口感。

‘’‘’饼馅里的配料也很讲究,需要买干净的土豆,芹菜,胡萝卜,深菜,切碎,每一张饼里面放一些,适当加些佐料,这都是提前要的材料,到了现场你根据顾客的要求再往里面加一些鸡蛋,火腿肠,鸡柳等等一些东西。

陈蓉按照夏姐说的操作要领做了一遍,做好后他俩一起尝了尝,夏大姐竖起大拇指:‘’不错,很有做饼的天分!

‘’

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